小龙虾，学名克氏原螯虾。近几年，小龙虾的消费以指数级增长，2017年第二季度小龙虾专门餐馆数量同比上涨33%，这股浪潮就像小龙虾鲜翠欲滴的颜色一样红透中国。餐饮消费在提升小龙虾市场需求方面发挥了重要作用。各地积极加大小龙虾菜肴的研发，形成了一大批小龙虾有名菜肴和餐饮品牌。“忆口香"龙虾是我国一家以龙虾为主题的餐饮连锁运营企业，成立于2007年6月12日。在浙江省临海市人民路一个面积不到100平方米的小店面，发展至今已拥有8家直营店、1000余家龙虾加盟店的全国龙虾连锁餐饮企业，旗下分店遍布全国各地。我们秉着“正道经营，追求共赢”的文化宗旨，“诚信分享、专业创新”的理念，建立富有特色的餐饮连锁运营企业。
我们提供完善的人员培训。我们拥有一套完善的培训体系，包括产品知识培训、操作培训、服务技巧培训等。我们会派遣专业的培训师到加盟商的店铺进行实地培训，确保加盟商和员工能够熟练掌握忆口香小龙虾的经营技巧和服务标准，提供质量的餐饮体验。此外，我们提供多方位的运营支持。我们会定期派遣运营专员到加盟商的店铺进行巡店指导，帮助加盟商解决经营中的问题，提供运营建议和支持。我们还会定期组织培训交流会，让加盟商之间相互学习和分享经验，共同成长。
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